La Croatie est connue pour son archipel de 1200 îles et une des côtes les plus échancrées au monde. Le commandant Jacques Yves Cousteau a affirmé que sa mer est une des plus transparente en Méditerranée. Ses écosystèmes pratiquement intacts et aujourd’hui protégés ont permis de préserver sa flore et sa faune. Nous vous invitons à découvrir sa mariculture et sa cuisine qui comptent parmi les plus réputées dans le bassin méditerranéen dans une excursion exclusive et originale car vous irez sur les lieux de production pour manger les huîtres d’une espèce autochtone, moules et poissons sortis de la mer pour vous… qui seront cuisinés directement sur votre bateau !

Votre guide et votre chauffeur vous feront traverser le nord de la riviera de Dubrovnik avec de belles vues sur l’archipel des Elaphites pour vous rendre au village Ston Veliki, situé à l’entrée de la plus longue presqu’île de Croatie : Pelješac. Outre le charme de ce village en pierre typique du 14e siècle, il héberge aussi les salines de l’ancienne république de Dubrovnik encore en activité. Cependant, son monument le plus remarquable sont ses murailles qui comptent parmi les plus longues d’Europe, une prouesse humaine !

Après une promenade dans le village, ils vous conduiront dans le village voisin de Mali Ston, où vous embraquerez sur un petit bateau en bois dalmate de type trabakula. Vous vous rendrez d’abord dans les champs de moules et d’huîtres afin de découvrir le processus d’élevage. Les éleveurs vous feront déguster des huîtres, puis vous amèneront sur une petite île déserte afin de vous baigner tandis qu’ils prépareront devant vous les moules à la « buzara », c’est à dire cuites avec de l’huile d’olive, de l’ail et du persil. Un verre de vin blanc des célèbres vignobles de Pelješac agrémentera ce met typique. Votre bateau vous amènera ensuite dans les bassins d’élevage de poissons (basses et dorades) dont la qualité est équivalente aux animaux dans la nature. Vous sortirez les poissons qui seront grillés sur le bateau et vous régaleront durant le trajet de retour à Mali Ston où vous attendra votre véhicule pour le chemin du retour. Une expérience qui vous fera vivre la vraie Croatie.