Cette excursion révèle l’héritage de Dubrovnik, une parfaite combinaison entre nature et culture. Votre chauffeur et votre guide vous amèneront en premier lieu jusqu’à la cité de Dubrovnik, le centre de l’ancienne république, une cité-état méditerranéenne qui a développé un système très original à travers l’histoire. La visite de la vieille ville est une promenade d’environ 1 heure. Vous découvrirez ses principaux monuments.

Un agréable trajet avec votre véhicule privé d’environ 45 minutes vous fera traverser les villes et villages du littoral de Dubrovnik jusqu’à Konavle, le territoire le plus au sud de la Croatie, cerné par la Bosnie et Herzégovine et le Monténégro. L’histoire de Konavle remonte à l’Antiquité. Vous serez émerveillés par cet oasis de paix d’une riche végétation méditerranéenne, dominée par les chênes verts, les oliviers et les cyprès berçant de vieux villages en pierre. Mais Konavle est encore plus particulier à cause de ses traditions qui ne sont pas uniquement valorisées avec nostalgie mais restent vivantes et représentent la plus grande caractéristique de cette terre. La vie dans une zone fertile unique entourée de frontières dangereuses a appris à ses habitants à être autonomes. Dans le passé, ils produisaient non seulement leur propre nourriture et vins, mais également leurs vêtements à partir de leur propre laine et soie. L’amour du travail de la terre se lit dans la qualité exceptionnelle et l’originalité de leurs créations, présent encore aujourd’hui dans le cœur de ses habitants, enthousiastes de montrer le meilleur de leurs traditions. Fort de leurs valeurs, les jeunes restent auprès de leurs familles dans leur domaine ancien, générant une expérience étonnante pour les visiteurs.

Découvrez la production de la soie et la broderie traditionnelle dans l’ambiance authentique d’une galerie d’art. La présentation raconte l’histoire, la sociologie et le mode de vie de la région des Konavle. Vous verrez une démonstration de production de fil à soie et saurez tout sur la fabrication des costumes et la broderie de Konavle, un patrimoine inestimable et typique.
A la fin de la présentation d’environ 30 minutes, vous dégusterez des « délices sucrés » traditionnels avec des liqueurs maison.

Vous continuerez ensuite pour visiter un ancien complexe de moulins à eau dans un magnifique bois au bord de la rivière Ljuta (= la furieuse), entièrement restauré sur l’initiative personnelle d’un fermier local. Il vous racontera la vie de ses aïeuls autour d’un moulin à grain et un système de battage de la laine pour en faire du feutre.

Enfin, vous vous rendrez dans la maison en pierre traditionnelle d’une famille de vignerons qui vous présenteront l’histoire de leur maison et vous feront déguster leurs vins, huile d’olive et autres produits. Vous découvrirez la cuisine sous la cloche dans le cadre d’un déjeuner chez l’habitant réalisé avec des produits venants presque tous de leur jardin, sinon des environs proches.

Le principe est que les viandes de veau et d’agneau avec des pommes de terre aromatisées d’herbes soient disposées sur un plat placé sur un lit de braises. Il est recouvert d’une cloche avec un anneau en métal pour que la braise soit aussi maintenue sur le dessus. La cuisson dure environ 3 heures. Les aliments deviennent alors croustillant en surface et fondant à l’intérieur… avec les petits vins locaux, c’est un vrai régal !

Menu

Apéritif local : liqueurs et eaux de vie
Entrée : jambon fumé de Konavle et fromages locaux avec olives
Plat principal : veau et agneau cuits avec des pommes de terre cuits sous la cloche
Dessert : gâteau maison
Forfait boissons (1/4 l. de vin ou bière ou jus + 1/2 l. d’eau + café ou thé)

Retour par la route panoramique jusqu’à votre logement à Dubrovnik.